Ризотто с сельдереем и куриной печенью

Ингредиенты:

-чеснок 2 зубчика

-лук 5шт

-стебли сельдерея 3шт

-сливочное масло

-оливковое масло

-печень куриная 700гр

-рис 3 горсти

-петрушка

-соль

-перец

-стакан белого вина

Как готовить:

Лук (полукольцами),чеснок мелко порублен (без сердцевинки),сельдерей кусочками - пережариваем на оливковом масле с добавлением сливочного на большом огне.

Туда же добавляем печень,перемешиваем,рис-до прозрачности и добавляем стакан белого вина (у меня было сухое,самое простое) и доливаем кипящей воды,чтоб было все покрыто жидкостью,соль,перец сразу и убавляем огонь.

Когда рис почти готов добавляем горсть порубленной петрушки,оливков.масла,перемешиваем.

Когда рис дойдет - готово!

Перед тем как поставить сковороду на огонь советую подготовить все ингредиенты-помыть,нашинковать...