Лосось в лимонном соусе

Ингредиенты:

1 филе лосося, без костей

Для соуса:

1 стакан белого, полусухого вина

1 стакан лимонного сока

1 стакан рыбного бульона

1.5 ст. ложки кукурузного крахмала

1/4 красного, желтого и оранжевого сладкого перца

3-4 ст. ложки каперсов

соль, белый перец

Как готовить:

Нарезаем филе на порции, выкладываем на продвинь и запекаем в разогретой духовке 15 минут при 150 градусах

Готовим соус:

В кастрюльку наливаем вино, даем закипеть и выкипячиваем половину, добавляем нарезанные на полоски перцы.

Добавляем половину лимонного сока и бульон, даем закипеть и убираем огонь, солим и перчим по вкусу.

В оставшемся лимонном соке разводим крахмал и вливаем в соус в кастрюльке, хорошенько размешиваем, даем закипеть и выключаем огонь.

Заливаем рыбу соусом (немного соуса сделают ее вкусной, много - кислой), посыпаем каперсами и отправляем в горячую (150) духовку еще на 7 минут.