Курица по-мексикански

Ингредиенты:

8 куриных ножек

2 ст.л растительного масла

1 средняя луковица

1 ч.л. порошка чилли

1 ч.л. молотого кориандра

400 г помидоров в томатном соку( сок и томаты)

2 ст.л. томатной пасты

2\3 чашки консервированной кукурузы

соль,перец

Как готовить:

Посолить и поперчить куриные ножки.Обжарить на масле до светло-коричневой корочки.( я брала масла больше чем в рецепте)

Выложить курицу на салфетку,а на том же масле обжарить мелко порезанную луковицу,добавить кориандр и чилли.Тушить 2 минуты.

Добавить порезанные томаты с соком и томатную пасту.Тушить 2 минуты.

Добавить курицу и тушить 20 минут.Если соус густой,добавить немного водички.

Добавить кукурузу и тушить 3-4 минуты.

Подавать с рисом или пюре.

Пысы.Добавила от себя ещё зубочек чеснока мелко порезанный.

Хочу Вам предложить чудесный и простой рецептик из Мексиканской кухни "Курица по-мексикански".Очень легко и быстро готовится и очень вкусно.