Штрудели

Ингредиенты:

500гр.фарша,

3 головки лука,

1-2морковки,

картошка 6-7шт.

соль,перец,укроп,

лаврушка,

квашеная капуста(на вкус,кому сколько нравится).

Тесто:

1стакан кефира,

1яйцо,

0,5ч.л. соды,

соль,

мука,сколько возьмёт.

Тесто должно быть нежное,не очень крутое.

Тесто раскатать в круг.

Выложить на него фарш, разровнять,тесто с фаршем свернуть в рулет.

Рулет порезать на кусочки шириной 2-3 см

и оставить на 15 минут, чтобы подошли.

Как готовить:

В жаровне обжарить лук с морковью.Отдельно потушить капусту.Когда лук с морковкой обжарится,положить нарезанный крупными кусками картофель, налить немного воды (чтобы покрывала картофель на 1/3), посолить и пусть варится до полуготовности,затем на картошку выложить тушёную капусту,а на капусту выложить штрудели и плотно закрыть крышкой.Готовить на маленьком огне 40-50мин.Специи добавлять по вкусу.

Кстати тесто можно использовать пельменное.