Хрустящая рыба по-тайски

Ингредиенты:

400 г любой рыбы,

100 г кукурузной муки,

2-3 дольки чеснока,

перец чили,

тонко нарезанная цедра одного лимона,

зеленый лук,

2 ст. ложки соевого соуса,

0,5 чайной ложки рыбного соуса,

щепотка сахара,

корешок имбиря,

небольшой пучок мяты ,

подсолнечное масло.

Как готовить:

Нарезать рыбу небольшими полосками и обвалять в кукурузной муке.

Разогреть хорошенько сковородку-вок,влить масло и обжарить рыбу с обеих сторон, выложить рыбу на тарелку. Почистить и нарезать чеснок пластинками, мелко изрубить перец чили (предварительно удалив семена).

Имбирь нарезать длинными, тонкими полосками, зеленый лук колечками.

Разогреть в воке масло и обжарить сначала чеснок и имбирь, добавить перец чили и зеленый лук,сахар, соевый и рыбный соус, мяту.

Полить рыбу соусом.

Вкус получается очень пикантный и немного островатый.