Утиное филе с ежевичным соусом

Ингредиенты:

Грудка утиная - 300гр

Масло олив.-20гр

Соус соевый - 15гр

Яблоки св. - 35гр

Мята св.- 2гр

Физалис - 1 шт.

Малина - 12гр

Ежевика - 64гр

Вода - 100 гр

Вино красное- 50 гр

Мед -20 гр

Корица - 1 гр

Сок апельсин.-50гр

Крахмал - 10 гр

Сахар - 10 гр

Как готовить:

Грудку натираем соевым соусом и обжариваем до готовности.Для соуса - половину ежевики растереть.

Вино довести до кипения,добавить мед,сахар,корицу,соль воду,довести до кипения и варить 3-4 мин.Затем добавить протертые ягоды,довести до кипения и варить 3-4 мин.,процедить и довести до кипения.В кипящую смесь тонкой струйкой влить крахмал,разведенный в апельсиновом соке.Варить до загустения.В подготовленный соус добавить целые ягоды ежевики и прогреть 30 сек.Яблоки нарезать дольками и запечь или обжарить до мягкости.Выложить грудку на блюдо,украсить мятой ,физалисом,малиной и дольками яблок.Полить соусом.

С Рождеством!!!