Картофельный пирог

Ингредиенты:

Картофель – 0,5 кг-1кг.

Фарш мясной – 0,6кг.

Соленые огурцы – 3 шт.

Лук – 1 гол.

Под. масло – 1ст. л.

Для соуса:

Кефир – 1 ст.

Мука – 2-3 ст.л.

Яйцо- 1шт.

Соль, перец

Как готовить:

Для пирога подойдет мелкий картофель, который трудно чистить в сыром виде. Картофель отварить в мундире в слегка присоленной воде. Остудить. Почистить и нарезать поперек на небольшие кружочки.

На горячую сковороду влить масло и поджарить измельченный лук. Добавить фарш (предварительно посоленный и поперченный). Жарить до полуготовности.

В форму с разъемными бортами выкладываем слоями:

1 – половина картофеля, посолить

2 – фарш

3 – соленые огурцы, нарезанные кружочками

4 – вторая половина картофеля, соль.

Заливаем все соусом. Для соуса взбить яйцо с солью и кефиром, добавить муку. Хорошо перемешать.

Поставить в духовку на 25-30 мин на медленном огне.

По желанию сверху за 5 мин до готовности украсить натертым на крупной терке сыром.