Судак "Попал"

Ингредиенты:

Рыба под маринадом рецепт уже всем известен,все делают исключительно по разному.В любой семье трактуется по разному.Я тоже помня мамину кухню,вырезки из кулинарных газет,Ваши рецепты не выдаю его за свой....

Но очень уж захотелось рыбы и не просто!!!!!

Судак-350гр.(св.мор.)

Морковь-200 гр.

Лук Репка-150 гр.

Томатная паста-70 гр.

Вино белое сухое-50 гр.

Сахар-1 ст.л.

Уксус яблочный-1-ст.л.

Соль,перец красный(по вкусу)

Как готовить:

Рыбу отварим в воде с добавлением укропа,перца и было 50 гр.рассола из под маринованных огурцов(это придаст некую

пикантность)

Морковь натрём(хор.соломкой),лук измельчаем средне.

Лук обжариваем до румяности и добавляем морковь,сахар тушим минут 10 на умерен.огне.Добавляем вино,уксус,томатную

пасту перемешиваем.Соль и перец добавляем по вкусу и мере готовности.

Рыбка отварилась,отделяем косточки делаем филе такими хлопьями.Добавляем филе к нашему маринаду и перемешиваем.Тушим минут 10 и Всё.

Подавать как в горячем так и в холодном виде.Мне по душе в холодном.А кто любит,как Я поострей можно 2-л.ст.яблочного уксуса и перчика.