Печенка с грибами

Ингредиенты:

Печень говяжья - 1 кг

Лук - 4-5 головок ( по желанию )

Шампиньоны свежие, или, как в моем случае, НЕ маринованные баночные.

Масло для жарки.

Специи - черный перец, адская смесь "Pepper Sause", соль.

Яйцо.

Как готовить:

Печень нарезаем штрунтиками, как на бефстроганов, перемешиваем с яйцом ( дабы сохранить влагу при жарении ). По рецепту надо обваливать в муке ( когда есть настроение обваливаю в крахмале - китайский вариант ) в данной готовке обошелся без обвалки. На двух сковородках жарим отдельно печень и лук с грибами. Поверьте, эти ингредиенты надо готовить отдельно, при попытке сэкономить время и чистую посуду ( каюсь, сам прошел через это ) получается бяка. После соединения в одной посуде ТУШИМ минут 5 и все.

Вкус зависит от применяемых специй. Можно варьировать от пряного, до обжигающе острого. Кому, что нравится.