Голубцы по-винницки

Ингредиенты:

Вилок капусты,

фарш свиной,

лук,

мука,

молоко,

яйца,

соль,

перец,

растительное масло,

сметана.

Как готовить:

Обедала в кафе ,попробовала,выношу рецепт на ваш суд.

Подготовить капустные листья для голубцов(любым известным вам способом, я вырезаю кочан и опускаю в кипящую воду), срезать утолщения на листочках,можно слегка отбить

Готовим фарш.Фарш как на пельмени-мясо (у меня свинина)+соль+перец.В фарш я для вкуса добавляю пережаренный на раст.масле лук.Можно не добавлять.

Готовим тесто на блины (налисники)любым известным вам способом- на молоке, можно на воде,добавляем яйцо,соль и муку конечно.Жарим блины(налисники).Нарезаем испеченные блины мелкими кусочками и смешиваем с фаршем.

Заворачиваем голубцы любым известным вам способом.Обкатываем каждый голубец в муке,потом во взбитом яйце,обжариваем с 2-х сторон,складываем в кастрюлю.Добавляем в голубцы мясной бульон(на 1/3),заливаем сметаной.Сметаной голубцы не испортишь.Тушим до готовности.Желательно в духовке.Подавать горячими.Приятного аппетита!

Почему эти голубцы винницкие мне не известно.Просто.Вкусно.Попробуйте.