Маринованная куриная печень

Ингредиенты:

куриная печень 600-700 гр

темный соевый соус 4 ст ложки

оливковое масло 4 ст ложки

кунжутное масло 2 ст ложки

рисовый уксус 2 ст ложки

лимонный сок 1-2 ст ложки

коричневый сахар 1-1.5 ст ложки

морская соль 1/2 ч ложки

чеснок 2-3 зубчика

корень имбиря 3 см

Как готовить:

подготовить куриную печень - разобрать на предмет поиска желчного пузыря, если он будет найден, аккуратно отрезать вместе с кусочком печени, в противном случае блюдо будет горчить.

МАРИНАД: все, кроме имбиря и чеснока, смешать и оставить на 15-20 мин, помешивая, чтобы растворились соль и сахар. залить печень. это может стоять от 30 мин до суток. если сутки, то надо в холодильник. взять сковороду лучше с высокими бортиками или "вок". в противном случае будет сильно брызгаться.налить немного любого растительного масла и положить мелко порубленный имбирь и чеснок - прогреть.с печени стряхнуть маринад и в сковороду. жарить примерно 10 мин.

печень внутри может быть розоватой - это нормально. блюдо можно есть горячим, холодным и теплым. при подаче можно посыпать мелко рубленным укропом.
также можно готовить свинину. на картинке свинина, но печень выглядит примерно также.