Мексиканская фриттата

Ингредиенты:

150г копченых колбасок

1шт болгарского перца

1шт реп.лука

1,5 стакана заморож. картофеля фри

6 яиц

соль, специи

Как готовить:

Нарезать колбаски, измельчить лук и перец и обжарить на раст. масле.

Добавить картофель фри, жарить еще минут 10.

Взбить яйца, посолить, поперчить, добавить немного воды и вновь хорошо взбить.

Залить поджарку яичной смесью, сверху положить кусочек сливочного масла и поставить в духовку на минут 15 на средний огонь.

При подаче посыпать нарезан. зеленью.

Можно добавлять специи по вкусу.