Жаркое из курицы с овощами

Ингредиенты:

целая курица

1 луковица

0,5 кг картошки

0,5 кг моркови

0,5 кг кабачков

1 баклажан

3 помидора

2 ст/л раст.масла

1 ч/л соды

1 ч/л сахара

1/2 ч.л черного перца

1 ч/л соли

1 ст/л порошка куриного бульона

Как готовить:

В высокой кастрюле на раст. масле пассировать мелко нарезанный лук с добавлением сахара и соды. Постоянно помешивать, на слабом огне до светло- коричневого цвета.

В лук кладем нарезанную порционными кусками курицу и обжариваем до образования румяной корочки.

Добавить воду, чтобы она чуть покрыла курицу. Довести до кипения.

Сверху на курицу выкладывать слоями: картофель кружочками,

морковь кружочками,кабачки кружочками, баклажаны ломтиками,помидоры кружочками.

Добавить еще воды, но немного. По рецепту водой надо покрыть овощи, я так сделала и получился суп, а надо жаркое.

Добавить перец, соль и кур. порошок. Можно и чеснок, по вкусу.

Закрыть крышкой и тушить 45 минут.

Не добавляйте много воды, чтобы не было супа.
Овощи можно нарезать не кружочками, а соломкой 1,5 см. Во второй раз я делала именно так.
По рецептуре получается очень много. Рекомендую сократить на половину.
Делать не трудно и не долго, больше писала.