"Ласточкино гнездо"

Ингредиенты:

телятина-700г

яйца-5шт

хлеб белый-100г

молоко-100г

лук репчатый-50г

помидоры-500г

соль перец-по вкусу

мука-1ст.ложка

Как готовить:

Мясо пропустить через мясорубку,добавить хлеб(замоченный в молоке)1яйцо,зелень петрушки репчатый лук,натертый на терке,посолить,поперчить и тщательно перемешать.Разделить фарш на 8 частей,из которых мокрыми руками сформовать шарики.В каждом из них сделать углубление и положить туда по половинке сваренного в крутую яйца.Подготовленные таким образом "гнезда"уложить в сотейник и залить соусом.

Соус:в 5-6ст.ложках масла обжарить 1ст.ложку муки.Сварить помидоры,протереть их через сито и полученным соком развести муку,добавить мелко нарезанную зелень петрушки и перец горошек.

Сотейник накрыть и поставить в духовку нагретую до 180*примерно на 30минут.