Тортилья острая

Ингредиенты:

картофель 3 шт

шампиньоны (или другие грибы) 150 г

аджика 1 ч.л.

имбирь сушёный 1.чл.

паприка (сухой болгарский перец) 2 ч.л.

сухой укроп (или свежий) по-вкусу

щепотка смеси перцев

сыр твёрдый 100 гр

4 яйца сырых

молоко 200 гр

соль по-вкусу

лук зелёный 3 стебля

2 зубчика чеснока

Как готовить:

картофель отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить, остудить

грибы нарезать помельче. в сковороду налить немного растительного масла, выложить грибы, добавить 200 гр воды, довести до кипения. убавить огонь, добавить все специи (аджику, имбирь, укроп, паприку, перец, лук), посолить и тушить до выпаривания воды, остудить

сыр натереть на мелкой тёрке, смешать со взбитыми яйцами, молоком и солью, чеснок выдавить через пресс

в сковороду с тефлоновым покрытием со съёмной ручкой налить немного растительного масла. картофель покрошить помельче, выложить грибную смесь и залить всё яичной смесью, аккуратно перемешать

поставить в разогретую до 180 гр духовку на 30 мин., затем выключить и дать постоять ещё 15 мин.