Свинина в бруснике

Ингредиенты:

2 кг. свининки или молодой телятины

300 гр. брусники

4 зубка чеснока

перец горошком и соль по вкусу

Как готовить:

маринад : бруснику разомните+1 ст. л. соли ( без горки)+чеснок , который предварительно пропустили через пресс

потом добавим крупномолотый перец

делаем в свинине углубления и запихиваем туда этот маринад поглубже

потом мяско солим и ещё смажем этим же маринадом

завернём в целлофан и- на холод где то на ночь

утром печём, без плёнки конечно)) в фольге но с открытым верхом

2 часа при температурном режиме 200гр.

бруснику с успехом можно заменить клюквой или красной смородиной, получится не менее восхитительно!!!!