Рыба-по гречески с сырным суфле, под майонезом

Ингредиенты:

500 гр рыбы

150 гр твердого сыра

2-3 картофелины

2 луковицы

2 зубчика чеснока

2 помидора

2 яйца

майонез

приправы к рыбе

соль специи лимон

масло для жарки

Как готовить:

Рыба по-гречески запеченная с овощами - очень уважаемое в нашей семье блюдо. Но рецепт Ирины (мама макса) " Рыба с сырным суфле, запеченная под майонезом" - это ПЕСНЯ. Она так аппетитно, так вкусно всё описала.... Ммммммм. И я решила соединить два хороших рецепта...

Вот что получилось:

Разделить рыбу на филе , добавить соль и специи по вкусу, полить соком лимона и оставить мариноваться на 30 минут.

Мелко порезанные лук и чеснок слегка обжарить на растительном масле.

Картофель нарезать кружочками толщ. 7-8 мм., обжарить с одной стороны до румяной корочки.

В форму или противень выложить картофель поджаренной стороной вверх, слегка посолить.

Сверху выложить жареный лук и чеснок, затем слой рыбного филе.

Свежие помидоры порезать кружочками толщ. 0,5 см., выложить их на рыбу, присолить, поперчить чёрным перцем.

Взбить яйца.

Сыр потереть на тёрке, добавить к яйцам и перемешать.

Вылить сырно-яичную смесь поверх помидоров.

Сверху выложить майонез и разровнять.

Запекать 20-25 минут.

Дать постоять 15 минут, чтобы впитался образовавшийся сок.

Вкусно в горячем и холодном виде.

КАКАЯ ВКУСНЯТИНА! Полностью согласна с Ириной - рыбка получилась очень нежная, а сырно-яичное суфле придало ей пикантности и (не побоюсь этого слова) изысканности.
Приготовьте и вы! Рекомендую!
Уже цветут тюльпаны!!!! Красота!