Картофельные шкурки с беконом и сыром

Ингредиенты:

3 картофелины для запекания

1 ст.л. растительного масла

3 ст.л. сливочного масла

1 луковица( я брала проросший чеснок)

1 болгарский перец или 6 полосок бекона

1 ч.л. паприки

1 чашка( 250 мл) тёртого сыра чеддер

соль,чёрный перец по вкусу

Как готовить:

Картофель хорошо помыть,смазать маслом.Наколоть каждую картофелину вилкой( я это забыла сделать) и запечь в духовке до мягкости при температуре 230 С.

Растопить сливочное масло на сковороде,добавить мелко порезанный лук,немного соли и тушить 5 минут.Добавить мелко порезанный бекон и продолжать тушить ещё минут 10.( если делаете с перцем,то добавить перец вместо бекона).В конце добавить паприку и отставить в сторону.

Готовый картофель перерезать пополам,вынуть аккуратно середину.Готовые картофельные шкурки отправить снова в духовку,а картофельную массу смешать с луково-беконовой массой и протушить примерно минут 5.Наполнить этой массой картофельные шкурки,посыпать сыром и запечь в духовке до расплавления сыра.

Подавать блюдо сразу же.