Мясо с овощами в горшочке (вариант)

Ингредиенты:

Мясо (у меня свинина)-1 кг,

картофель - 10 шт.,

цуккини - 1 шт.,

морковь - 1 шт.,

баклажан - 1 шт.,

лук - 1 шт.,

сметана - 5 ст. ложек,

мука - 2 ст. ложки.

Как готовить:

Мясо порезать кубиками, обжарить на сильном огне до румяности. Картофель отварить до полуготовности в мундире(я это делаю в пароварке). Порезать на кусочки. Морковь почистить, порезать кубиками. Баклажаны, цуккини порезать кубиками. Лук порезать четверть кольцами. Морковь, баклажаны, цуккини и лук обжарить. В горшочки сложить мясо, овощи, картофель. Сметану один к одному разбавить водой. Добавить муку, соль, перец, размешать. Залить этой смесью горшочки, накрыть крышечками и поставить в духовку (200 г.) на 45 минут.

Можно еще сверху посыпать сыром, а после готовности - мелко нарезанной зеленью. Но у меня в наличии не оказалось, а в магазин было уже поздно бежать.