Рыбка в горшочке

Ингредиенты:

Картофель – 7 – 8 средних штук

Куринные яйца – 2 шт.

Лук порей – 100-150г.

Морковь – 1 шт.

Зеленый лук – несколько перышек

Горчица – 0,5 ч.л.

Растительное масло – 5 ст.л.

Зеленый чеснок – 2 пера

Сметана 30% – 200г.

Вода - 100г.

Крахмал – 1 ст.л.

Сыр твердый острый – 50г – 80г.

Сок 1 лимона

Петрушка – 1 средний пучок (грамм 50)

Филе рыбы без кожи и костей (у меня пангасиус) – 400г.

Как готовить:

Картофель отварить в мундире, слегка подсолив воду. Яйца также отварить.

Лук порей промыть и нарезать колечками. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Измельчить всю зелень.

Картофель пока горячий очистить, нарезать небольшими квадратиками, добавить 3 ст.л. растительного масла, черный молотый перец, соль (если необходимо) и измять в пюре. Если будут попадать маленькие кусочки, то ничего страшного. В процессе готовки они размягчаться.

Морковь поджарить на растительном масле с зеленым луком. Добавить сметану смешанную с водой и крахмалом. Дать закипеть и начать густеть. Снять с огня. Добавить натертый на мелкой терке сыр, сок лимона, 0,5ч.л. горчицы и петрушку. Перемешать.

Рыбу нарезать на полосочки. Яйца разрезать пополам, а каждую половинку еще на 4-5 частей поперек.

В горшок выкладываем рыбу, яйца, лук порей и зелень чеснока, аккуратно перемешиваем. Заливаем соусом и покрываем пюре. В духовку на 30 минут.

Блюдо получается нежнейшее и тающее во рту. Для меня главным критерием в пользу такого варианта горшочка стало то, что мой сынуля-привереда ел его с таким удовольствием и просил добавки. Так, что для детского питания - это тоже то, что нужно