Сборное рагу из овощей и грибов с мясом нутрии

Ингредиенты:

Нутрия-около 1кг.(я отрезала 3ю часть примерно)

Картофель-0.5кг.

Луковица,морковь,кабачки 2шт.,

капуста молодая-маленький кочан,кваш.капуста

грибы-300гр.

1банка томатов в собств.соку

чеснок-3зубчика

лавр.лист

розмарин и тимьян-по щепотке

соль,перец

укроп,зел.лук

Как готовить:

Я наверное,не открою Европу,если скажу,что когда то и слышать о ней не могла,и не хотела.сравнивая ее с чем то отвратительным.а потом мне довелось ее попробовать,я о нутрии...и с тех пор я ее готовлю довольно часто своим мужчинам.

Так вот-разрезать мясо на куски,обжарить и сложить в казан.затем обжарить овощи и грибы.Последним добавить кваш.капусту и протомить все.

Все сложить к мясу.Добавить томаты,специи и тушить до готовности,примерно около 30мин.

В конце готовки добавить чеснок,мелко порезанный,укроп,зел.лук.

Вот выдержки из инета:
Мясо нутрии — прекрасный продукт питания, а в некоторых европейских государствах считается деликатесом и оценивается выше, чем говядина, свинина и баранина. Цветом оно схоже с говядиной, а по вкусу и аромату напоминает мясо цыпленка и по полезным качествам стоит на ступень выше крольчатины. Жир светло-желтого цвета имеет приятный запах, легко плавится при температуре 36-46 С, и для поджаривания его можно использовать не хуже растительного масла. Также из самого мяса можно приготовить очень вкусные горячие и холодные закуски, супы и другие блюда. Особо высоко ценится поджаренная печень. Кто уже занимались подобной кулинарией, по достоинству оценили и качество, и вкус мяса нутрии.
Очень обидно когда нутрий называют крысами, ничего общего. Вы хоть раз видели на сколько чистое это животное. Это такая проблема их разводить потому что нутрия никогда ничего не съест не помыв и не почистив, и вода у них должна быть только проточная или они умирают.