Кутабы

Ингредиенты:

тесто:

250 мл воды

соль

100 мл растительного масла

1 яйцо

мука, смотреть по тесту, чтоб было как на пельмени.

начинка:

900 г фарша

2 луковицы

соль, перец

2 свежих огурца

зелень петрушки 3 -4 ст. л

хмели-сунели.

топленое сало для жарки

Как готовить:

замесить тесто, дать немного постоять, пока делаем фарш.

фарш смешать с луком, зеленью, мелко порезанными огурцами, посолить, поперчить по вкусу, добавить хмели- сунели.

вымесить до однородной массы.

от теста отрываем куски небольшие, раскатываем очень тонко и кладем начинку, на один край, накрыть другим краем, сделать проколы вилкой.

жарить на медленном огне , на сковороде, смазанной топленым салом.

у меня получились грубоватые, значит еще тоньше надо раскатать

очень вкусненько,но грубенько,другой раз потоньше буду раскатывать.