Голубцы с овощной подливкой

Ингредиенты:

Мясо 0,5 свинины, 0,5 кг постной говядины,

1/3 стакана риса (предварительно замочить),

2 луковицы,

1 морковка, 1 болгарский перец,

1 большой помидор,

перец молотый (смесь перцев),

перец горошком,

лавровый лист,

зелень,

долька чеснока,

немного розмарина,

кочан молодой капусты

Как готовить:

Сделать фарш, провернуть в него луковицу, посолить поперчить и взбить.

Рис, предварительно замоченный, смешиваем с фаршем.

Кочан капусты опустить в кипяток, предварительно аккуратно вырезав кочерыжку, варить 10 минут, чтобы она размягчилась.

На сливочном масле обжарить луковицу, натертую морковку, болгарский перец и помидор, добавляя поочередно.

Капусту достать откинуть на дуршлаг а полученным отваром залить наши овощи и немного потушить.

Завернуть голубцы и уложить в кастрюльку в которой они будут тушиться,

залить нашей подливкой, и добавить отвар доверху, посолить, добавить специи.

Варить на медленном огне 40 минут,

в конце добавить рубленый чеснок, зелень.

Подавать со сметаной.

Конечно для кого то этот рецепт не нов, но может быть кому то будет полезен. Мы любим именно с подливкой.