Мясные котлеты с капустой

Ингредиенты:

Капуста - 350 г

Мясной фарш - 350 г

Манная крупа - 2 ст.л

Яйцо - 1 шт.

Мука - 3 ст.л

Молоко - 1/3 ст

Соль, чёрный перец

Масло растительное для обжарки

Мука для панировки

Как готовить:

Капусту мелко нарезать

Фарш приправить солью и перцем и слегка обжарить

Капусту положить в кастрюлю, добавить молоко и потушить до полуготовности

Манку всыпать в капусту, тщательно перемешать, проварить постоянно помешивая 3-5 мин. Накрыть крышкой и потомить около 5-и минут, сняв кастрюлю с огня

Капусту слегка охладить, соединить с фаршем, если надо, то досолить, добавить яйцо и муку, размешать и охладить.

Сформовать котлеты, панировать в муке /это легче делать следующим образом - берёте большой ложкой и формуете между 2-х ложек, кладёте в муку, присыпаете мукой и прямо там же формуете окончательно/.

Обжариваете на растительном масле.

Котлеты получаются очень лёгкие, хороши со сметанным соусом.

Капусту шинкуйте помельче - легче будет лепить котлетки /у меня порезана крупновато/
Наличие капусты делает котлеты менее жирными, но нежными и сочными.