» » Стейк со стручковой фасолью в итальянском стиле

Стейк со стручковой фасолью в итальянском стиле

Стейк со стручковой фасолью в итальянском стиле

Ингредиенты:

2 куска говядины (вырезка или толстый край) по 200 гр. 2 см. толщиной,

1ст. л. Вустер соуса,

2 ст. л. растительного масла,

соль. перец.

Для фасоли:

1 банка стручковой фасоли или 200 гр. замороженной,

1 помидор,

3-4 ст. л. белого вина,

соль,

итальянские травки.

Крем:

1 ст. л. маскарпоне,

1 ч. л. песто.

 

Как готовить:

Смешиваем Вустер соус, растительное масло, соль и перец, мясо слегка отбиваем обмакиваем в эту смесь и оставляем на 10 мин. В это время помидор разрезаем на 6 долек, если фасоль консервированная сливаем воду, если фасоль замороженная предварительно отвариваем в подсоленной воде не менее 5и минут. Фасоль и помидор выкладываем на сухую (без жира) разогретую сковороду, обжариваем с минуту, добавляем соль, перец, травки, вино и прогреваем еще с минуту и снимаем с огня. Смешиваем маскарпоне с песто до состояния однородной массы. Мясо можно готовить двумя способами, на разогретую сковороду гриль (у меня плита электрическая я ставлю на средний уровень нагрева) выкладываем мясо, способ первый: обжариваем мясо 2 мин. с одной стороны, переворачиваем, на обжаренную сторону стейка выкладываем крем из маскарпоне и песто и жарим с другой стороны 2 мин. (для средней прожарки), способ второй обжариваем мясо с двух сторон, по 2 мин. с каждой, а крем выкладываем уже на готовый стейк переложенный на тарелку. Я готовила двумя способами, не могу сказать какой способ лучше т.к. оба мне понравились

Стейк со стручковой фасолью в итальянском стиле
Стейк со стручковой фасолью в итальянском стиле
Стейк со стручковой фасолью в итальянском стиле
Стейк со стручковой фасолью в итальянском стиле
Стейк со стручковой фасолью в итальянском стиле

Рекомендуем

Гурули
Вторые блюда, Другие основные блюда, Грузинская кухня
Гурули
Фейжоада
Вторые блюда, Другие основные блюда, Рецепты за 120 минут, Бразильская кухня
Фейжоада
Мусака
Вторые блюда, Другие основные блюда, Болгарская кухня
Мусака

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх