Гуляш

Ингредиенты:

1 кг свинины

3 больших луковицы

2 ст.л. муки

2 ст.л. томатной пасты

3 ст. воды

400 г сливок 30%

соль

перец

специи

булка хлеба

Как готовить:

Мясо порезать кусочками, посолить, поперчить. Обжарить в небольшом количестве растит.масла на сильном огне до полного выкипания жидкости. Можно добавить чеснок и тертую морковь. Выложить в тарелку.

В этом же масле обжарить мелко порезанный лук до золотистости.

Добавить муку и обжарить 3 минуты.

Добавить томатную пасту и обжарить 2 минуты.

Влить 3 ст. кипятка, вскипятить.

Добавить сливки, проварить 5 минут. Посолить.

Всыпать сюда же обжаренное мясо, добавить специи, укроп. Дать закипеть. Снять с огня.

У булки срезать верхушку - "крышка". Аккуратно вынуть мякоть (осторожно! Не повредите внешнюю корочку, иначе "начинка" будет вытекать!).

Наполнить булку "гуляшом". Закрыть "крышкой" и на 30 минут в духовку при 200 град. Первые 15 минут печь, накрыв фольгой, чтобы хорошо внутри пропарился, ну а потом фольгу снять, чтобы хлеб поджарился снаружи.

Вы спросите: в чём смысл? Красиво - подать на стол! Вкусно! Хлеб получается снаружи с хрустящей корочкой, внутри пропитанный соусом. Когда "гуляш" разберут по тарелкам, хлеб можно поломать руками на порционные куски. На гарнир у меня было картофельное пюре.