Свинина в шубке

Ингредиенты:

Свинина без жира и косточек (2 куска)

Грибы шампиньоны (удобнее всего из баночки в собственном соку, не маринованные!) - 20г.

Кедровые орешки - 20 - 30г.

Сметана - 2 столовые ложки

Сыр сливочный типа Масдам - 10 г.

Лук репчатый - колечко

Масло растительное

Вода

Соль

Перец

Лимонный сок

Как готовить:

Вечером, за день до ужина, очень хорошо отбиваем мясо, солим, перчим. В кастрюльку кладем отбивную, поливаем лимонным соком, кладем вторую, так же поливаем лимонным соком, закрываем крышкой и на сутки убираем в холодильник.

На следующий день продолжаем! Обжариваем на растительном масле лук до золотистой корочки, и выбрасываем его! В луковом масле обжариваем мелко порезанные шампиньоны. Выкладываем грибы на блюдце. В том же масле обжариваем кедровые орехи. В чашке смешиваем натертый сыр и сметану.

На разогретую сковороду выкладываем отбивные и обжариваем с двух сторон. Добавляем воду (так, чтобы вода покрыла мясо), и тушим на среднем огне.

Когда воды останется совсем чуть-чуть, выкладываем на мясо сметанно-сырную смесь, сверху грибы, поверх грибов орешки. Накрываем крышкой и даем потомиться минут 10.

Блюдо очень сытное, так что в качестве гарнира достаточно будет просто свежих овощей.