» » Свиные отбивные с виноградом

Свиные отбивные с виноградом

Свиные отбивные с виноградом

Ингредиенты:

300г свинины (у меня шейка)

100 г винограда без косточек

100 мл сухого белого вина

15 г каперсов

2 ст. л. оливкового масла

1/2 луковицы репчатого лука

1 ст. л. муки

5 ягод можжевельника

1 лавровый лист

1 веточка розмарина

соль, свежемолотый черный перец по вкусу

 

Как готовить:

Порционные куски свинины (я использовала свиную шейку, а в оригинальном рецепте свиные котлеты на косточке) обвалять в муке - для этого хорошо использовать целлофановый пакет, получается равномерно и удобно.

Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.

Добавить лавровый лист, розмарин и обжарить вместе с мясом на среднем огне.

Ягоды можжевельника растолочь в ступе. Добавить к мясу ягоды можжевельника и каперсы.

Полить мясо белым вином и выпарить вино на сильном огне на две трети.

Мясо посолить, поперчить, добавить виноград. Огонь убавить до минимума, накрыть мясо крышкой и тушить полчаса.

Время от времени мясо переворачивать. Когда мясо будет готово, из соуса вынуть лавровые листья, розмарин. Подавать мясо, полив соусом.

У меня была свиная шейка. Захотелось не просто пожарить ее кусками, как обычно, а приготовить что-то новое.

Мясо получилось очень вкусным. Даже мой консервативный муж, который не любит сладких соусов (как он выразился, хотя соус здесь не такой уж и сладкий), признал, что вкусно!
Попробуйте, думаю вам тоже понравится, тем более рецепт несложный.

Свиные отбивные с виноградом
Свиные отбивные с виноградом
Свиные отбивные с виноградом
Свиные отбивные с виноградом
Свиные отбивные с виноградом
Свиные отбивные с виноградом

Рекомендуем

Вавилон
Вторые блюда, Другие основные блюда, Рецепты за 25 минут
Вавилон

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх