Лапша запеченная с курицей и грибами

Ингредиенты:

Лапша быстрого приготовления – 400 г.

Яйца - 2 шт.

Куриная грудка – 400 г.

Шампиньоны – 200 г.

Маслины без косточек – 100 г.

Лук – 2 головки.

Сыр – 200 г.

Майонез -150г.

Специи по вкусу.

Как готовить:

На фото одна маленькая моя ошибка. У меня закончилась калька для выпекания в духовке, и я использовала фольгу, но лучше калька, потому что к фольге немного прилипает.

Это один из моих любимых быстрых рецептов.

Сварите лапшу в большом количестве воды, обязательно посолите. Лапша варится 3 минуты, затем откидывается на дуршлаг и промывается холодной водой. В лапшу вбиваем 2 яйца и перемешиваем.

Отдельно в одной сковороде обжариваем мелко нарезанную курицу, а в другой поджариваем лук с грибами.

На дно формы для выпекания выкладываем промасленную кальку, так чтобы края кальки выступали из формы, чтобы потом за них можно было достать готовую запеканку.

Половину лапши выкладываем на дно и разравниваем. Далее слоями выкладываем зелень, курицу посыпанную специями, грибы, колечками нарезанные маслины. Накрываем все оставшейся лапшой, присыпаем сыром и заливаем майонезом.

Ставим в заранее разогретую духовку до 180 – 200* и выпекаем до золотистой корочки (приблизительно минут 30).

Кто любит, может добавить помидоры.