Лисички с макаронами и сыром

Ингредиенты:

любые макаронные изделия - 200 гр

грибы (лисички) - 700 гр

чеснок - 2 -3 зубчика

сыр твердых или полутвердых сортов - 150 гр

масло растительное - 7 ст. ложек

масло сливочное - 1, 5 ст. ложки

петрушка - 1 пучок

соль - по вкусу

перец черный молотый - по вкусу

Как готовить:

Лисички почистить, промыть; те, что покрупнее, порезать.

Разогреть растительное и сливочное масло, обжарить в них тонко порезанный чеснок в течение 2-х минут.

Добавить лисички и сразу как следует их посолить и поперчить. Перемешать и минут 5 подержать под закрытой крышкой, а когда пущенный грибами сок закипит, крышку открыть и тушить, не закрывая крышкой, минут 15—20, периодически помешивая, пока жидкость почти вся не выпарится.

Одновременно отварить макароны в подсоленной и подмасленной воде, воду слить.

Сыр натереть на крупной терке, зелень мелко порубить.

Смешать готовые макароны с грибами, присыпать сыром, петрушкой и сбрызнуть растительным (лучше оливковым) маслом. Подавать немедленно.

Как мне кажется, мой вариант более гармоничный по вкусу и приближенный к нашей действительности.
Высоцкая предлагала брать сухие макароны и грибы в равных весовых пропорциях. И это при том, что грибы уварятся, потеряв в весе, а макароны, напротив, сильно потяжелеют, вобрав воды. Правда и рецепт назывался не "лисички с макаронами", а "макароны с лисичками".
Ну и ещё кое-что подправила по мелочам...