Свиные рулетики по-японски

Ингредиенты:

10 слив

2 стол. ложки оливкового масла

2 звездочки аниса

2 средних кусочка имбиря, очищенные, крупно натертые

2 гвоздики

1 стол. ложка с горкой сахара

600 г. свиного филе

соль, перец

горсть свежего кориандра

соевый соус

зеленый лук

Как готовить:

Сливы вымыть, удалить косточки и порезать на кусочки размером ок. 1 см. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить анис, имбирь и гвоздику в течение 1 мин. Добавить туда сливу, сахар и пару ложек воды. Накрыть крышкой и томить на медленном огне 20 мин, пока не загустеет. Соус снять с огня и остудить, затем убрать в холодильник.

Со свинины срезать весь жир. Порезать на кусочки толщиной 0,5 см. Слегка отбить, положив между двумя слоями пленки. Мясо должно получиться очень тонким. Кусочки мяса положить на противень. Сливовый соус посолить и поперчить, вмешать в него половину кориандра. Смазать свинину соусом. Распределить его так, чтобы 3/4 кусочка были покрыты смесью. Скатать рулетики и уложить в пароварку. Готовить на пару 10-15 мин. Подавать на подушке из зеленого лука. Посыпать оставшимся кориандром и полить соевым соусом.

Я здесь привела оригинальный рецепт, но к сожалению, в наших северных широтах свежий кориандр не найти. Сушеный тоже чтобы найти нужно поискать.Поэтому готовила без него. Но получилась все-равно шикарно! Очень необычный для нашей местности вкус. Правда в рецепте не понятно сколько же это "средние по размеру" кусочки имбиря. Брала на свой страх и риск, чтоб не очень жгучий вкус получился))). Самое интересное, что бурю восторгов вызвал зеленый лучок с соевым соусом))))