Овощное счастье для Любимого

Ингредиенты:

2 молодых кабачка (еще без ярко выраженных семечек)

100 г. сметаны

20 - 30 г. сыра Пармезан

150 - 200 мл. сливок 25%

Мука - 1 ст.ложка

Соль

Перец

Растительное масло

Как готовить:

Кабачки чистим от кожицы, режем на тоненькие брусочки, солим и даем постоять минут 10 - 15.

Тем временем натираем на крупной терке пармезан. Складываем в чашку блендера муку, сыр и сметану, заливаем туда же сливки, солим (совсем чуть-чуть), перчим и смешиваем соус.

Кабачки выкладываем на сковородку, смазанную растительным маслом, и ставим на средний огонь.

Ждем пока сковородка нагреется, масло начнет слегка шипеть, кабачки станут прозрачнее.

Ну вот, наши кабачки подрумянились, размякли, теперь вливаем на сковороду соус!

Даем соусу выпариться и загустеть (до состояния густой сметаны). Периодически пробуем кабачки, что бы они стали окончательно мягкими.

1. За неимением блендера сыр трем на мелкой терке и смешиваем компоненты вручную вилкой.
2. Подавать его нужно с гренками или тостами. Хорошо подойдет копченая грудинка или карбонад, а так же овощная нарезка.