India vikana /Индийская масленая курица/

Ингредиенты:

Куриное филе - 400 гр

Лук репчатый - 1 шт

Масло сливочное - 2 ст.л

"Garam Masala" - 1-2 ст.л

перец Cayenne - 0,5-1 ч.л

Помидоры /чищенные, измельчённые/ - 1 банка /370 гр/

Сливки /35%/ - 200 мл

Сахар - 1 ч.л

Соль морская - 1-1.5 ч.л

Как готовить:

Если у вас закуплены готовые помидоры, то вы сэкономите время, если нет, то ничего страшного, возьмите свежие помидоры , опустите их на пару минут в кипящую воду, снимите шкурку и нарежьте томаты кубиками.

Куриное филе нарежьте, как на гуляш; лук - полукольцами и подрумяньте всё на сливочном масле.

Добавьте к курице все приправы, перемешайте.

Теперь добавьте помидоры и протушите несколько минут /5-7/.

Добавьте сливки и тушите до готовности, минут 10-15.

Подавать лучше с кокосовым рисам /см. мои рецепты/ и "Индийским Манго-салатом" /рецепт дам отдельно/.

Вот уже на протяжении 5-6 лет курица приготовленная таким образом, является излюбленным блюдом моей дочери,... да и моим наверное...
Основной вкус даёт приправа "Garam Masala", у меня из "Santa Maria" Paulig.