Обед немецкого крестьянина или „Слоённая капуста“

Ингредиенты:

1 вилочек белокочанной капусты,

500-600 гр свиного фарша,

1-2 шт. репчатого лука,

2 зубчика чеснока,

300 мл. овощного бульона,

1 гвоздичка,

1 лавровый лист,

растительное масло,

1 позавчерашняя булочка,

1 яйцо.

Как готовить:

Фарш развести как на котлеты, порезать мелко лук, чеснок, посолить, поперчить, добавить размякшую булочку, яйцо. Хорошо перемешать и отставить.

Теперь нашинковать капусту, налить в высокую кастрюлю раcт. мала и обжарить слегка капусту.

Кастрюлю снять с огня, выложить капусты в чашку.

Из фарша делаем лепёшку и выкладываем на капусту. Ложим лаврушку и покрываем слоем капусты.

Вновь ложим мясную лепёшку, гвоздичку и капусту (пока не закончится капуста и фарш). Наливаем 150 мл. овощного бульона и ставим на огонь.

С момента закипания, через 5-7 минут, открыть крышку, всё хорошо перемешать, долить бульончика и тушить на медленном огне 30 минут.

Подавать с отварным картофелем, или с ржаным хлебом и с…Пииивом.