Куриные рулетики с курагой под экзотическим соусом

Ингредиенты:

3 "бабочки" куриных грудок (филе)- это неразрезанные пополам грудки (или 6 половинок)

100 г кураги

50 г грецких орехов

0,5 ч. л. кунжута

пучок петрушки

соль

Для соуса:

2 киви

1 стакан апельсинового сока

1 ст. л. крахмала

Как готовить:

Грудки помыть, обсушить и разрезать вдоль пополам.

Каждый стейк отбить и посолить.

Курагу, орехи и зелень прокрутить через мясорубку, смешать и добавить кунжут.

В каждый куриный кусок завернуть колбаску из кураги и орехов (масса из кураги и орехов получится как пластилин).

Свернуть рулетиком и перевязать ниткой.

Обжаривать готовые рулетики на растительном масле на сильном огне при закрытой крышке.

С остывших рулетиков снять нитки.

Приготовить соус.

Вскипятить сок, добавить в него мелко порезанные киви, проварить на маленьком огне 10 минут, постепенно добавить крахмал, варить еще 3 минуты.

Протереть массу через сито и полить соусом рулеты.

Рулеты опробованы и одобрены моим мужем и мной.
Необычно, пикантно и очень вкусно.
Да, если кого-то смущает кунжут в данном рецепте, то можно обойтись и без него.