Куфта в тахинном соусе по иордански

Ингредиенты:

400 грамм мясо баранина+говядина

1 большая луковица

пучок зелени петрушки

2-3 зубчика чеснока

чёрный-красный перец,мускатный орех,зира,соль по вкусу.

200 гр паста тахина

2 лимона(сок из них)

1 ч.л сухого чеснока

200 гр воды

1 ч.л соли

1 ст.л топлёного масла для смазки,1 ст.л оливкового масла,кедровые орешки горсточка.

Как готовить:

Фарш:

Перекрутить на мясорубке 2 раза мясо

Так же перекрутить в мясорубке 1 большую луковицу+зелень петрушки+чеснок 2-3 зубчика

Добавить специи я положила ,чёрный и красный перчик,зира,мускатный орех+соль по вкусу и вымешать фарш.

Соус из тахины:

200 грамм тахина

сок из 2 лимонов

200 грамм воды

1 ч.л сухого чеснока

Взбить всё в миксере.

Теперь берём антипригарный противень(форму),смазываем его топлёным маслом,раскладываем наш фарш и слегка поливаем оливковым маслом.

Ставим в духовку позолотится,температура должна быть 180-200 градусов.Как куфта зазолотится(бульончик образовавшийся от мяса не сливать),то выливаем наш тахина соус на верх куфты,делаем температуру 150 гр и доводим до готовности.Нужно чтобы соус загустел.Отдельно пожарить кедровые орешки и посыпать ими готовое блюдо и зеленью кинзы.Очень хорошо к этому блюду подойдут соленья и жареный картофель.