Котлеты рыбные по-киевски

Ингредиенты:

500 гр. рыбного филе ( у меня принцесса Нила, но можно любую белую рыбу),

2 яйца,

50 гр. сливочного масла

1 крупный зубок чеснока,

зелень петрушки или укропа,

панировочные сухари,

соль,

перец.

Как готовить:

Рыбу разрезала на порционные куски, отбила молотком, посолила, поперчила.

Масло предварительно смешала с натёртым чесноком и мелко нарубленной зеленью, скатала валик и положила в морозилку.

отрезала шайбочку масла и уложила по середине рыбного кусочка шайбочку масла, тщательно завернула и обваляла в сухарях, потом во взбитом яйце и опять в сухарях Жарила на разогретой сковороде приблизительно 2 мин. с каждой стороны.

Я, как бывшая киевлянка не представляю, как котлета по-киевски может готовиться из фарша, из фарша готовят котлеты "каштан", а по-киевски готовится из куриной грудинки, но кукинговские девчата сподвигли меня на такой подвиг. Оказывается вкусно! Я так увлеклась, что забыла сделать пошаговые фотографии.