Форикол - очень просто!

Ингредиенты:

Свежая желательно маложирная баранина(рагу) -800гр,

капуста 1кг,

морковь среднего размера 3шт,

перец черный горошком 1,5 чайная ложка (можно заменить смесью черного, душистого, белого и чилийского перца),

стебли сельдерея 1 крупный,

соль 1 стол.ложка ,

масло растительное.

По желанию отварной картофель как гарнир.

Как готовить:

Внимание!Для любителей баранины

Режем баранину на порционные куски, обжариваем в растительном масле до образования румяной корочки.Крупно режем капусту (кочан разрезать на 6-8 долей), морковь и сельдерей.На дно глубокой кастрюли высыпаем перец и соль.Капусту, морковь, сельдерей укладываем в кастрюлю, чередуя кусками обжаренной баранины.Сверху должна быть капуста. Заливаем водой чтобы вода покрывала на сантиметр содержимое.Доводим до кипения, снимаем пену, закрываем крышкой и парим 1 час 15 минут.Подаем на стол с отварным картофелем,горячим.Блюдо нежное, нежирное с приятным нежным запахом, в сочетании с бараниной капуста имеет оригинальный вкус.

Если взять нежирную баранину и не обжаривать, а также сервировать без картофеля, блюдо может считаться почти диетическим.