Тефтели с цветной капустой

Ингредиенты:

фарш свиной 0,7 кг

цвет. капуста пол-кочанчика

лук 2 шт.

соль

перец

для соуса:

Морковь 1 шт.

зелень петрушка, укропчик

болгар.перец

лук

соль

перец

Как готовить:

Берём фарш,примерно грамм 700, я как всегда свиной, ну, а кто любит телятинку- будет тоже очень вкусно.

Смешаем его с мелко порезанным луком,

затем добавляем примерно стакан, плотно утрамбованной,мелко разобранной,сырой цветной капусты,

солим, перчим и тщательно перемешиваем, добавляю почти всегда простую водичку(но если есть под рукой сливки, то лучше их)

Отбиваем фарш о дно миски, чтобы он стал упругим и однородным.

формируем шарики и слегка обваляв в панировочных сухарях(мне больше нравится, чем мука)

обжарим на растительном масле.

Соус: обжариваем лучок, болгарский перчик, мелко порезанные, тёртую морковь, можно добавить немного томатной пасты, а лучше свеж. помидорчик, перетёртый на тёрочке

разбавили водичкой и

потушить там тефтельки минут 20.

а гарнир?!- кому, что нравиться:)

Готовила вчера в 2-х вариантах, как обычно с рисом и с капусткой. Мужу дала на пробу не объясняя причину, выбрал с капустой, сказал, что те тоже хороши, но эти мягче и сочнее