Бекон с сердечком и почками в луковом соусе

Ингредиенты:

8 тонких пластинок свежего бекона,

2 почки (от касули) ,

1 сердце (от касули) ,

2 белой редьки,

1 средний клубень сельдерея,

1 красный болгарский перец,

2 луковицы,

2 зубчика чеснока,

душистое растительное масло,

2 лаврового листа,

соль, перец,

1 пакетик лукового супа „Zwiebelsuppe“,

300 мл бульона или кипячёной воды.

Как готовить:

Почки и сердечко вымочить в молоке несколько часов (примерно 4-5 ч).

Бэкон пожарить на раст. масле на сильном огне, вынуть и первые 4 пластинки положить на дно кастрюли.

Редьку, сельдерей, болгарский перец лук, чеснок порезать крупной соломкой.

Лук и чеснок обжарить в том же масле и в той же сковороде, в которой жарились шайбы бекона.

Половину овощей выложить на бекон, сердечко разрезать на 4 части, почки на две половинки, и разместить на овощах. Посыпать солью и другими специями, а так же лаврушку. Обжаренный лук выложить следующим слоем, положить остаток овощей, покрыть беконом, насыпать луковый суп, и налить бульон или кипячёной воды.

Закрыть крышкой, и поставить на огонь. Как закипит, сделать медленный огонь и тушить 30 минут.

Подать с картофельным пюре, с салатом из соленой капустки, грибами (от Soluchka - Danke), растительное масло и лучок.

Это блюдо было приготовлено по заказу мужа. Получилось вкусно, калорийно, по-мужски.