Карп запеченный

Ингредиенты:

1 крупный карп(у меня 1,7кг)

5 картофелин

3 луковицы(у меня белые)

5 шт антоновских яблок

соль

лимон

майонез

петрушка

специи(у меня смесь перцев с лимонным ароматом)

растительное масло

Как готовить:

Карпа выпотрошить,снять чешую,промыть и сделать два надреза (с двух сторон от основного спинного плавника,до позвоночной кости)по всей спинке.В разрезы вложить дольки лимона(по 3 с каждой стороны) и оставить рыбу на 30 мин.Лимонный сок практически растворит мелкие вилочковые кости.

Картофель и лук нарезать тонкими кольцами,яблоки дольками.Картофель и лук присолить,яблоки присыпать сахаром(для любителей можно еще и корицей).

Удалить из рыбы лимон,смазать снаружи и изнутри солью и специями,вложить в брюшко пру веточек петрушки.

Смазать глубокий противень раст маслом,уложить рыбу по-диагонали,обложить с двух сторон овощами и яблоками(слой картошки,слой лука,слой яблок),сбрызнуть раст маслом,смазать рыбу майонезом.

Заекать до румяной корочки,приблизительно 40 мин.