Артишоки с начинкой и соусом

Ингредиенты:

1 пачка замороженных артишоков

мясной фарш пол стаканчика

1 луковица+горсточка кедровых орешек+1 ст.л ягодок сухого барбариса или лимонного сока 1 десертная.л.,чеснок 2 зубчика.

Любые ваши любимые овощи+картофель.

1 баночка томатов,майонез 2-3 ст.л

Специи:кориандр,кумин,кардамон,чёрный-красный перчик,соль по вкусу.

растительное масло.

Как готовить:

Для начинки:

Мясной фарш пол стаканчика

1 луковица+горсточка кедровых орешек+1 ст.л ягодок сухого барбариса или лимонного сока 1 дес.л.,чеснок 2 зубчика, ,всё перекрутить в миксере+добавить мясной фарш, специи(кориандр,кумин,кардамон,чёрный-красный перчик),можно любые ваши любимые специи и хорошо перемешать.

Начинить артишоки начинкой.

Теперь на сковороду наливаем масло,раскалить,масла нужно налить так ,чтобы артишоки были полностью в масле,а начинка нет,обжарить их до светло-золотистого цвета.

Теперь берём форму,у меня глиняная,на дно нужно положить любые овощи,очень вкусно зелёный молодой горошек как у меня на фото,перец (паприка),можно морковь,на верх положить артишоки и посыпать их сверху сыром пармезан.

Отдельно 1 баночку томатов смешать с 2-мя ложками лёгкого майонеза+немного корицы+соль + стаканчик водички и вылить в форму,закрыть фольгой и выпекать при температуре 180 гр примерно 30 минут,потом открыть и выпекать ещё минут 15,как зазолотятся артишоки и сыр,готово.На гарнир я пожарила картошку на гриле ,можно сделать пюре,можно и рис.

Можно делать это блюдо и из свежих артишоков,но это немного долгая процедура,по очистке самого овоща,кому интересно могу написать как :)