Мограбие с курицей

Ингредиенты:

1 большая курочка

1 большая луковица

1 большая морковь

1 большой кабачок цукини

тыква 300 гр

1 ст отварного хуммуса(нут)(у меня в баночке)

2 стакана мограбии или кускус

Для зажарки:

4 больших луковицы,

3-4 дольки чеснока,

топлёное масло 2-3 ст.л

Специи для бульона:

чеснок 4-5 долек,

чёрный перец горошком 10 шт,

лавровый лист,

куркум 1 ст.л,

бахарат специя 1 ч.л,

семена фенхеля или укропа 1 ст.л.

Как готовить:

Курочку помыть и порезать на 4-ри части,1 большую луковицу порезать на 6 частей,1 морковь порезать кружками,1 кабачок полукольцами ,тыкву порезать квадратиками.

Курочку положить в водичку,как закипит вода,снять пенку и положить морковь,лавровый лист,куркум,бахарат,соль,чеснок,1 ст.л семян фенхеля и варить до готовности,за 20 минут до готовности положить хуммус ,кабачок и тыкву.

3 больших луковицы(можно больше будет вкуснее),порезать полукольцами,3-4 больших зубчика чеснока порезать меленько.Обжарить лук и чеснок до золотистости на топлёном масле(масла примерно 2-3 ст.л ).

Мограбие как у меня на фото,нужно замочить на 12 часов в подсоленной воде.Потом воду слить и отварить минут 15 , и опять воду слить.Теперь нужна скороварка,в скороварку положить мограбию,налить воды так как варите макароны,2-3 ложки оливкового масла,соль,как закипит,закрыть крышку и отварить ещё 20-25 минут.

Теперь выложить мограбию в дуршлаг и дать воде стечь.

Если нет мограбии можно отварить Кус-Кус,мограбия это разновидность кус-куса,только намного крупнее и плотнее.

Ну вот теперь собрать блюдо:

На большое блюдо выложить мограбию или кус кус,поверх положить жареный лук с чесноком,из кастрюльки ловушкой вытащить курочку,овощи и положить сверху(если не любите лук,его можно не выкладывать из бульона.Бульон процедить и подавать как суп(шорпу).

Девочки вот так вот выглядит хуммус