Говяжьи "eжики"

Ингредиенты:

600 г. мякоти говядины,

2 ст. ложки риса,

1 яйцо,

1 луковица,

1 ст. ложка растительного масла,

2 ст. ложки жира,

щепотка сухого тимьяна,

щепотка сухого сельдерея,

черный молотый перец,

соль.

Как готовить:

Говяжье мясо дважды прокрутить через мясорубку, вместе с луком и сухой зеленью.

Рис промыть в нескольких водах и замочить в подсоленной воде на несколько часов, затем отцедить. Все смешать и тщательно вымесить, до стадии отлипания от руки. Сформовать из массы небольшие шарики и обжарить на жире до образования корочки. Подавать с отварным рисом , зеленью и овощами.

Вместо замачивания риса можно применить отварной рис (отваренный до полуготовности.)