Нежный омлет на поздний ужин

Ингредиенты:

яйца куриные - 2 шт

молоко - 100 гр

манка - 1 ст.л.

******************************

картофель отваренный - 3-4 шт.

фарш куриный - 4 ст.л.

майонез - 100 гр

******************************

острый кисло-сладкий тайский соус - 1 ч.л.

зелень, соль, раст. масло.

Как готовить:

Спонтанный поздний ужин, заметим второй!, заставил мобилизоваться последние умственные способности....

Сковородка смазана раст. маслом. Посередине выложен подсоленный куриный фарш, с предусмотрительно сделанной выемкой для будущего гнезда. Вокруг расположилась порезанная скрыльками вареная картошка.

Отправила это дело на средний огонь до готовности фарша. Потребовалось около 15 мин.

За это время взбила яйцо с молоком, манкой и солью по вкусу.

В отверстие гнезда вбила второе яйцо, а омлетом аккуратно залила картофельное пространство.

Омлет выпекался около 10 мин., для чего использовался верхний и нижний поджиг в духовке попеременно.

В это время майонез перемешала с тайским соусом и порезанной зеленью.

Готовый омлет (яйцо посередине не трогала) смазала соусом и отправила в выключенную духовку для отдыха минуты на три - ровно на столько, чтоб поставить на стол подставку для сковороды, вилку и хлеб.

Обошлись без традиционных (в нашей семье для запеканок) сыра и чеснока. Поэтому хорошо чувствовался нежный молочно-яичный вкус омлета.

Из разряда: прыгнули в поезд на полном ходу
Порядок пошаговых сбился, но вы меня простите, - поезд на полном ходу