Утиные ножки в ягодно-винном соусе

Ингредиенты:

2 утиные ножки

свежий розмарин несколько веточек

чеснок 2-3 дольки

1/2 стакана (100 грамм) красного сухого вина

желе (джем) из кисло-сладких ягод (красная смородина, клюква)

Как готовить:

В форму для запекания положить на дно веточки розмарина и чесночные дольки порезанные на 2-3 части. Утиные ножки посолить, поперчить, проколоть шкурку в нескольких местах и положить сверху на "ложе" из розмарина и чеснока шкуркой вниз. Положить в духовку (180 градусов) на 40-45 минут. Пока ножки готовятся делаем соус. Вино смешиваем с 3-4 столовыми ложками желе и подогреваем на небольшом огне. Желе должно растаять и соус должен стать липким и тягучим. Через 40 минут достать ножки (если жира слишком много, то часть нужно отлить ложкой)вылить на них соус и оставить еще на 15 минут. Подавать с отварным картофелем.

Завалялась у меня в морозилке утиная ножка, думала сделать что-то интересное. Нашла этот рождественский рецепт. Получилось очень-очень неплохо. К сожалению муж у меня не ест утку поэтому экспериментировала на себе. Может кому-то тоже понравится.