Тальятелле с брокколи под сoусом маскарпоне + caлат из помидор

Ингредиенты:

Тальятелле 500 гр.,

брокколи 1 свежий букетик

маскарпоне 4-5 столовых ложек,

паприка-порошок, соль,

чеснок 1 зубчик.

Для салата:

помидоры 4 шт.,

красный лук 1,

бальзамичекий уксус 1 чайная ложка (тёмный),

соль, перец,

сахар 1 щепотку,

оливковое масло 1 столовую ложку,

свежий базилик 3-4 листочка.

Как готовить:

Тальятелле положить в кипящую, подсоленную воду, и варить 5 минут.

Взять 2 столовые ложки воды, в которой варятся тальтелле, посолить, насыпать паприку-порошок, натереть на мелкой тёрочке зубчик чесночка, и добавить маскарпоне. Развести соус венчиком.

Свежий букетик брокколи разобрать на соцветия, и срезать розочки.

Брокколи опустить к лапше и поварить 3-4 минут(брокколи должна быть слегка хрустящей).

Тальятелле с брокколи откинуть на дуршлаг, в эту же кастрюльку налить соус, довести до кипения но не до бурления, положить тальятелле с брокколи и осторожно помешать.

Для салата помидоры порезать на тонкие пластиночки, посыпать сахаром, солью, перцем, налить оливковое масло, бальзамический уксус.

Cвежие листочки базилика нарезать, а так же красный лук мелко порубить, положить в салат, и перемешать.

Тальяттелле подать в глубокой тарелке, по желанию посыпать пармезаном. B отдельной чашечке подать салат.

Это одно из любимых блюд моей дочери.