Азу по татарски

Ингредиенты:

Мясо (говядина) 600-700 гр.

8 картофелин

12-15 маленьких маринованных огурчиков

2-3 луковицы

оливковое масло

4 ст. л томатной пасты

бальзамический уксус

специи (Прованские травы, приправа для мяса)

петрушка,укроп

Как готовить:

В оригинальном рецепте должны быть соленые огурцы и баночка томатов, но под рукой их не было, а в магазин идти было неохота были заменены. Получилось вкусно.

Мясо порезать небольшими кусочками и замариновать мин на 20-30. Маринад: олив. масло 1 ст.л., уксус бальзамический 1 ст.л., приправа для мяса, прованские травы, петрушка, укроп.

Лук нарезать полукольцами и сбрызнуть уксусом.

Мясо и лук обжариваем в сковороде на олив. масле мин 10.

Перекладываем в кастрюлю добавляем 2-3 ст.л томатной пасты, полстакана воды и перемешиваем.На маленьком огне оставим тушиться.

Картошку почистить, порезать. Обжарить картошку вместе с огурцами ( не очень крупно порезанными).

Картошку и огурцы отправляем к мясу перемешиваем добавляем 1 ст.л томатной пасты и при необходимости еще кипяченой воды. Тушим 30-40 мин.