Биточки по-особому

Ингредиенты:

0,5 кг домашнего фарша (свинина+говядина)

2/3 ст. риса

100 гр. белокочанной капусты

1 луковица

1 морковь

1/2 пучка зелени

2 яйца

1 ст.л. смеси пряностей "Хмели-сунели"

растительное масло (для жарки)

мука и сухое картофельное пюре (для панировки)

Как готовить:

Рецепт очень простой и доступный. Уже несколько раз готовила такие биточки, в итоге немного видоизменила оригинальный рецепт... Получилось вкусно! Единственный вопрос, который мучает: "Что же приготовить на гарнир?"

Итак

Мясо у меня уже пропущено через мясорубку (точного соотношения разного вида мяса не могу привести, просто не измеряла. Но свинина не должна быть постной, чтобы биточки были посочнее)

Промываю и отвариваю рис до полуготовности

Лук очищаю и мелко режу

Морковь очищаю и натираю на крупной терке

Капусту измельчаю до неузнаваемости :-)

Все овощи перекладываю в сковородку и обжариваю на растительном масле до красивой золотистости

Зелень мелко рублю

Соединяю фарш, овощи, рис, зелень, 1 яйцо, добавляю полную ст.ложке "хмели-сунели" и тщательно перемешиваю. Уже сам фарш получается таким аппетитным!!! :-)

Для панировки: в одну тарелку насыпаю муку, во вторую - взбитое яйцо, в третью - сухое картофельное пюре

Смоченными в воде руками формую шарики. Каждый сначала обваливаю в муке, затем смазываю яйцом, потом обваливаю в картофельных хлопьях

Биточки выкладываю в сковороду с разогретым растительным маслом, чуть приплюскиваю и жарю с обеих сторон

Когда вторая сторона дошла до нужной кондиции, вливаю в сковороду кипящей воды (немного приблизительно 1 см от дна), уменьшаю огонь и даю биточкам немного "напиться"

Всё! Блюдо готово! Единственное, чем можно предложить гарнировать биточки - это огурец ("Всё остальное в них уже есть!" - говорит моя Половина)