Отбивная под сочной овощной щубкой

Ингредиенты:

свиная шея-4 кусочка толщиной ок.3см толщиной

для маринада:

1ст.л. горчицы с зернами+5ст.л.соевого соуса

1помидор(крупный)

1 огурец(или половинка длинного, 100-130г)

1/2 стручка перца чили

зеленый лук, укроп

1плавленный сырок

2ст.л. сметаны(или столько же майонеза, или 1 сметаны и 1 майонеза)

твердый сыр для посыпки(у меня пармезан, ок.50г)

Как готовить:

Свинину отбить и замариновать на 1ч.(пери комнатной температуре) в смеси соевого соуса и горчицы(я еще добавила немного смеси "прованских трав")

Огурец очистить и натереть на терке, слегка отжать. Помидор обдать кипятком и снять кожу,чили очистить от семян и перегородок, зелень помыть, обсушить-все мелко порубить, добавить сметану, мелко нарезанный сырок, посолить по вкусу и все перемешать.

Духовку разогреть до 180*. Мясо выложить в форму, покрыть овощной смесью, посыпать натертым на терке твердым сыром.

Запекать ровно 20мин.

Предлагаю еще один вариант шубки для мяса в духовке, очень сытная и сочная шубка, это мяско гарнира не требует, только овощи и хорошее вино.
С наступающим Рождеством Всех!!!